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【我们的承诺】
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【关于鲜奶您了解多少】
如何分辨调制乳和含乳饮料？
面对市面上琳琅满目的香蕉牛奶、香蕉牛奶饮料、香蕉味牛奶饮料等一系列“牛奶”产品，你能从产品名字上区分出哪些是调制乳、哪些是含乳饮料吗？有人套用果汁饮料和果味饮料的差别，想当然地认为名字里有“味”、有“饮料”的一定是低端产品，不过这一招用在牛奶上可能并不奏效。香蕉牛奶，配料表上的位是生牛乳，属于调制乳。产品叫香蕉味牛奶饮料，既有“味”又有“饮料”，但是它的配料表上的位是牛奶，属于调制乳。由此可知，区分调制乳和含乳饮料不能看产品名字，还是要看配料表，以及反映食品真实属性的产品类型。
鲜奶保持了牛奶原始的风味和营养价值，通常需要在低温条件下保存以保持其新鲜度和品质。由于鲜奶未经杀菌处理，因此其保质期相对较短，需要尽快饮用或进行加工处理。是分泌出来24小时之内的牛奶。从中医角度来讲，鲜奶可以安眠、强筋健骨，因为里面含有的维生素b、维生素c和钙离子。而且这种鲜奶之中的蛋白质和乳糖含量高，可以为人体的代谢补充的能量。但是需要注意，有过敏性疾病的人群慎用，造成过敏症状加重。鲜奶的保质期一般在3天左右，一定要及时取出并放入冰箱保鲜、远离阳光、打开当天喝完、不宜冷冻。中医食疗角度，牛奶需忌与寒凉型食物一起食用，包括绿豆、苦瓜、梨、西瓜等，若同食可能会伤及脾胃阳气，进而会出现恶心、呕吐、腹痛等症状。西医营养学角度，牛奶忌与同为蛋白质含量较高食物同食，如瘦肉、鸡蛋等，若同食可能会加重肾脏负担，从而影响到身体健康。
每次一走进超市冷藏区，一排排闪着不同名字的牛奶向你袭来。 鲜奶、纯牛奶、舒化奶、高钙奶、香蕉牛奶…… 看着这么多琳琅满目的牛奶，你总会陷入灵魂拷问:这些牛奶到底有什么区别？究竟哪种奶的营养？ 抛开华丽的外表，其实这些牛奶基本分属于三类:巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳。 要怎么分辨它们？简单的方法是看命名方式，写着“鲜牛奶”的都属于巴氏杀菌乳，纯牛奶都属于灭菌乳，其它各种既不“鲜”也不“纯”的，就很有可能是调制乳。更严谨的是看它们的身份——产品标准号，645结尾的是巴氏杀菌乳，190结尾的是灭菌乳，191是调制乳。
羊奶和牛奶的区别在哪？
营养成分
羊奶:羊奶的脂肪颗粒较小，更易于消化吸收。其蛋白质主要是α-乳清蛋白，较少的酪蛋白含量使其形成细消化凝块。每100克鲜羊奶含有1.5克蛋白质、3.5克脂肪和82毫克钙。牛奶:牛奶的脂肪和蛋白质颗粒较大，但仍能被人体良好吸收。牛奶含有较高的酪蛋白，每100克鲜牛奶含有3.4克蛋白质、3.7克脂肪和113毫克钙。
口感
羊奶:羊奶的颜稍发黄，因脂肪和蛋白质含量较高，干物质含量也高，所以颜较奶有的膻味，但经过现代工艺处理后，已大大减少。牛奶:牛奶的口感较为浓重，乳香味浓郁，但可能带有腥味。
适宜人群
羊奶:适合肠胃不好的人群，因为其温性特点有助于暖胃。对于乳糖不耐受的人来说，羊奶不易引起过敏反应，且分子较小，易吸收。牛奶:大多数人均适宜饮用牛奶，是低脂奶适合老年人和血压较高的人群。
价格
羊奶:由于资源相对稀缺，生存环境要求不同，加上脱膻技术的应用，羊奶价格较高。牛奶:牛奶价格相对亲民，因其规模养殖和广泛分布，价格更加实惠。