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5、科学研究证明最近母乳 营养学界称“奶中贵族”;
【我们的承诺】
1、每天按客户指定时间准时送达,保证“鲜”;
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【关于鲜奶您了解多少】
从营养的角度来说,鲜牛奶和纯牛奶在提供蛋白和脂肪上基本没有差别,只是鲜牛奶的杀菌温度低于纯牛奶的灭菌温度,所以在同等奶源下,鲜牛奶在口感和微量元素上略占上风。不过,对需要携带牛奶产品外出且不方便做到低温保存的情况,例如想在郊游或长途旅行当中饮用,则适合选择运输和贮存更加方便的纯牛奶。
假如牛奶有段位,那么鲜奶就属于级别”,在网络上流传的一张牛奶分类表中,具有巴氏杀菌法的低温鲜牛奶被普遍列为健康营养的品类。与传统的常温奶不同,鲜奶具有新鲜营养、保质期短的特点。在乳品消费市场疲软的当下,鲜奶也成为了逆势增长的品类之一。“在牛奶的十几个子类中间,渗透率目前只有一个奶种是每年都要提升的,这个就是鲜奶”,在前不久的国民营养健康研讨会暨 光明乳业 领先发布会上,凯度消费者指数北方区总经理赵晖表示,“在2018年的时候,鲜奶的渗透率只有23%,2020年是30%,现在大概是39%,渗透率越来越高。”
鲜奶保持了牛奶原始的风味和营养价值,通常需要在低温条件下保存以保持其新鲜度和品质。由于鲜奶未经杀菌处理,因此其保质期相对较短,需要尽快饮用或进行加工处理。是分泌出来24小时之内的牛奶。从中医角度来讲,鲜奶可以安眠、强筋健骨,因为里面含有的维生素b、维生素c和钙离子。而且这种鲜奶之中的蛋白质和乳糖含量高,可以为人体的代谢补充的能量。但是需要注意,有过敏性疾病的人群慎用,造成过敏症状加重。鲜奶的保质期一般在3天左右,一定要及时取出并放入冰箱保鲜、远离阳光、打开当天喝完、不宜冷冻。中医食疗角度,牛奶需忌与寒凉型食物一起食用,包括绿豆、苦瓜、梨、西瓜等,若同食可能会伤及脾胃阳气,进而会出现恶心、呕吐、腹痛等症状。西医营养学角度,牛奶忌与同为蛋白质含量较高食物同食,如瘦肉、鸡蛋等,若同食可能会加重肾脏负担,从而影响到身体健康。
鲜牛奶和纯牛奶的差别?
鲜牛奶和纯牛奶都是以生牛乳为唯一原料,采用适当的杀菌或灭菌工艺制成的液态奶产品,含乳量为100%。从产品标签的配料表中可以看到,鲜牛奶和纯牛奶只有生牛乳一种配料。这种牛奶有利于身体健康,应该是消费者首选的乳制品。根据杀灭菌方式的不同,含乳量100%的牛奶又可以分为巴氏杀菌乳和灭菌乳。区分这两种产品的好方法就是看食品名称、贮存条件和保质期。
巴氏杀菌乳就是我们在超市冷藏售卖区看到的“鲜牛奶”,产品要符合GB 19645-2010《食品国家标准 巴氏杀菌乳》规定。因为巴氏杀菌温度低于100℃,杀菌的过程只是杀死了其中的致病菌,产品中还保留一些微生物,所以其运输、贮存和销售温度均要控制在2℃~6℃,而且一般只能保存7天左右。灭菌乳是在常温下售卖的“纯牛奶”,产品要符合GB 25190-2010《食品国家标准 灭菌乳》规定。灭菌乳采用高于100℃的高温瞬时灭菌,灭掉了牛乳中的微生物,所以对运输、贮存和销售过程没有低温要求,保质期也相对较长,一般能达到半年以上。