瑞康羊奶——23年持续热销，欢迎订购！
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【我们的承诺】
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【关于鲜奶您了解多少】
从营养的角度来说，鲜牛奶和纯牛奶在提供蛋白和脂肪上基本没有差别，只是鲜牛奶的杀菌温度低于纯牛奶的灭菌温度，所以在同等奶源下，鲜牛奶在口感和微量元素上略占上风。不过，对需要携带牛奶产品外出且不方便做到低温保存的情况，例如想在郊游或长途旅行当中饮用，则适合选择运输和贮存更加方便的纯牛奶。
鲜牛奶的加工和分类有哪些方式呢？
1）巴氏杀菌乳的特性:鲜牛奶通常采用巴氏杀菌法，即在相对较低的温度下进行杀菌，这有助于保留牛奶中的营养成分和原始风味。巴氏杀菌乳需要在冷藏条件下运输和储存，保质期相对较短，一般为7至14天。2）超高温灭菌乳的优势:与巴氏杀菌乳相比，超高温（UHT）灭菌乳通过高温短时间灭菌，可以杀死微生物，包括耐热的孢子，因而可以在常温下长期保存，方便运输和贮存。3）复原乳的特点和影响:复原乳是通过奶粉与水重组而成，成本较低，但营养价值可能会略有下降。这是因为在奶粉的生产过程中，牛奶被高温处理，可能导致部分营养素流失。
每次一走进超市冷藏区，一排排闪着不同名字的牛奶向你袭来。 鲜奶、纯牛奶、舒化奶、高钙奶、香蕉牛奶…… 看着这么多琳琅满目的牛奶，你总会陷入灵魂拷问:这些牛奶到底有什么区别？究竟哪种奶的营养？ 抛开华丽的外表，其实这些牛奶基本分属于三类:巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳。 要怎么分辨它们？简单的方法是看命名方式，写着“鲜牛奶”的都属于巴氏杀菌乳，纯牛奶都属于灭菌乳，其它各种既不“鲜”也不“纯”的，就很有可能是调制乳。更严谨的是看它们的身份——产品标准号，645结尾的是巴氏杀菌乳，190结尾的是灭菌乳，191是调制乳。
假如牛奶有段位，那么鲜奶就属于级别”，在网络上流传的一张牛奶分类表中，具有巴氏杀菌法的低温鲜牛奶被普遍列为健康营养的品类。与传统的常温奶不同，鲜奶具有新鲜营养、保质期短的特点。在乳品消费市场疲软的当下，鲜奶也成为了逆势增长的品类之一。“在牛奶的十几个子类中间，渗透率目前只有一个奶种是每年都要提升的，这个就是鲜奶”，在前不久的国民营养健康研讨会暨 光明乳业 领先发布会上，凯度消费者指数北方区总经理赵晖表示，“在2018年的时候，鲜奶的渗透率只有23%，2020年是30%，现在大概是39%，渗透率越来越高。”
五花八门的乳品都归为调制乳，但如果细看它们的原料，可以发现有着明显差别。类,仍主要使用的是生牛乳，但因为加了其它配料，就被归到了调制乳。比如生牛乳中加了维生素D、乳矿物盐等，就成了高钙奶；加了乳糖酶分解乳糖，就成了舒化奶；加了糖，就成了甜牛奶；再加点香蕉浆，就成了香蕉牛奶。第二类则连原料都不是生牛乳，而是复原乳——用浓缩乳、乳粉，加水稀释成的乳液，典型的就是小时候爱喝的某仔牛奶。不过，调制乳也不是随便乱调的，国家标准中就规定，不管是使用生牛乳还是复原乳，比例都不得小于80%。你随意在复原乳中加入辣椒、糖、酒的“牛奶特调”，就妥妥是不合格的黑暗料理。