瑞康羊奶——23年持续热销，欢迎订购！
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1、从工厂到餐桌，只需24小时；
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【我们的承诺】
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【关于鲜奶您了解多少】
巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳的区别？
这得从它们的原料——生牛乳说起。生牛乳，也就是刚从奶牛身上挤下的新鲜奶。不过，你不是小牛，不能直接喝它，里面可能有着大肠杆菌、金黄葡萄球菌等多种致病菌。从它到你早上喝的牛奶，还得经过一系列的加工。生乳会先在净乳机中净化，杂质会被去除，并经过标准化，其中的乳蛋白等成分含量会被改善与校正。之后在均质机的高压差作用下，生乳中的脂肪颗粒会变小，且更均匀地分散在奶中再经过杀菌、冷却、罐装，生乳就变成了市面上买到的牛奶。
巴氏杀菌乳与灭菌乳，就差在“杀菌”这一环节上。鲜奶采用的是巴氏杀菌法，也就是用62.8℃-65.6℃加热30分钟，或是用72℃-75℃或80℃-85℃加热数十秒来杀菌；灭菌乳，则是用UHT超高温灭菌法，加热到 135℃~150℃，并保持2-6秒。温度不同，杀菌效果也不同。巴氏杀菌没法杀死部分耐热的细菌，这些细菌仍容易引起牛奶变质。因此，鲜奶得低温运输、保存，保质期一般也只有7-14天左右在UHT超高温灭菌法下，耐热的细菌也没法存活超过6秒。因此灭菌乳是无菌的，它可以常温运输、保存，保质期也能长达半年。
鲜奶与常温奶的区别
鲜奶和常温奶的主要区别在于它们的加工方式和保存条件。鲜奶通常指经过巴氏杀菌处理的牛奶，这种处理方式在较低的温度下进行，以保留更多的营养成分和风味，需要在低温下保存，保质期较短。而常温奶，又称超高温灭菌奶（UHT奶），采用超高温瞬间杀菌处理，可以在常温下长时间保存，不需要冷藏，保质期较长。
鲜羊奶冷藏保质期
一般来说，鲜羊奶在冷藏状态下可以保存3-7天，但是具体保存时间还要视乎鲜奶的质量和保存条件。如果鲜奶在保存过程中出现变质现象，如发生异味、凝块等，就需要及时丢弃。此外，为了确保食品，建议在购买鲜羊奶时选择渠道，避免购买过期或者不合格的鲜奶。如果鲜羊奶已经变质，羊大师小编提醒一定不能食用，否则会引起食物中毒。在购买鲜羊奶时，应该选择新鲜的产品，避免购买到已经过期的奶制品。如果不确定鲜羊奶是否新鲜，可以通过闻味、观察奶液的颜和质地等方式来判断。保持正确的保存方法和饮用时间，能够鲜羊奶的品质和口感，让人们地享受健康的饮食生活。
一旦开了封，都要尽快喝完无论哪种羊奶，一旦开了封，就和环境中的细菌发生了接触，成为了潜在的细菌培养基。开封之后如果喝不完，应该盖上盖子放回冰箱，并在包装说明的期限内饮用。包括自己冲的羊奶，在室温下放太久也有变质的风险。所以巴氏奶所含的营养物质和活性因子会比常温奶好一点，但一定要注意储存温度，不然容易变质，现在夏天即将来临了，羊大师在这里提醒大家，如果发现奶盒有膨胀现象，那可能是已经发生变质了，就不要喝了哦。
鲜奶保持了牛奶原始的风味和营养价值，通常需要在低温条件下保存以保持其新鲜度和品质。由于鲜奶未经杀菌处理，因此其保质期相对较短，需要尽快饮用或进行加工处理。是分泌出来24小时之内的牛奶。从中医角度来讲，鲜奶可以安眠、强筋健骨，因为里面含有的维生素b、维生素c和钙离子。而且这种鲜奶之中的蛋白质和乳糖含量高，可以为人体的代谢补充的能量。但是需要注意，有过敏性疾病的人群慎用，造成过敏症状加重。鲜奶的保质期一般在3天左右，一定要及时取出并放入冰箱保鲜、远离阳光、打开当天喝完、不宜冷冻。中医食疗角度，牛奶需忌与寒凉型食物一起食用，包括绿豆、苦瓜、梨、西瓜等，若同食可能会伤及脾胃阳气，进而会出现恶心、呕吐、腹痛等症状。西医营养学角度，牛奶忌与同为蛋白质含量较高食物同食，如瘦肉、鸡蛋等，若同食可能会加重肾脏负担，从而影响到身体健康。
这么多类型的牛奶中，究竟哪个更有营养呢？我们对比了各乳品国家标准中规定的营养，蛋白质的含量是巴氏杀菌乳与灭菌乳大于调制乳，但是，这只是标准规定的含量，市面上有的高钙奶、舒化奶的蛋白质还会高过灭菌乳，具体仍旧要看各产品的成分表。虽然表上的蛋白质含量差异不大，但如果细看其中的乳清蛋白，就不一样了。乳清蛋白在乳蛋白中占到约 20%。它对热不稳定，巴氏灭菌可使 15.4%的 乳清蛋白发生变性， 而采用UHT超高温灭菌法变性率更高达 71.1%。变性的乳清蛋白不仅丧失了本身的免疫活性，还会影响牛奶中的钙被人体吸收。生乳中的维生素B、C和叶酸经UHT高温灭菌后，损失率也明显高于巴氏灭菌。
截止到2024年3月份，三元低温鲜奶华北份额25%，北京份额63%，位居华北、北京。6月25日，“鲜活中国力量，营养国民健康”——三元营养领“鲜”发布会暨中国国家举重队签约仪式在京举办，会上同期发布的《2024中国鲜活牛奶白皮书》(下简称“白皮书”)显示，低温鲜奶正在被越来越多消费者接受， 市场渗透率近年来大幅提升。更值得注意的是，随着科技赋能，三元的72℃鲜奶更是刷出活性营养新标杆。