瑞康羊奶——23年持续热销,欢迎订购!
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【我们的承诺】
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【关于鲜奶您了解多少】
近日,光明乳业还一口气发布了致优娟姗A2高端鲜牛奶、优倍臻鲜高品质鲜牛奶和益生菌巴氏新鲜牛奶三款新品,在鲜奶赛道不断延展自身触角。财报显示,2023年,光明乳业总收入264.85亿元,同比下降6.13%;归属于上市公司股东的净利润9.67亿元,同比增长168.19%;实现加权平均净资产收益率11.44%,同比增加 6.87%。其中,包含鲜奶品类在内的液态奶业务营业收入为156.48亿元,占公司乳制品制造业总收入的65%以上。
假如牛奶有段位,那么鲜奶就属于级别”,在网络上流传的一张牛奶分类表中,具有巴氏杀菌法的低温鲜牛奶被普遍列为健康营养的品类。与传统的常温奶不同,鲜奶具有新鲜营养、保质期短的特点。在乳品消费市场疲软的当下,鲜奶也成为了逆势增长的品类之一。“在牛奶的十几个子类中间,渗透率目前只有一个奶种是每年都要提升的,这个就是鲜奶”,在前不久的国民营养健康研讨会暨 光明乳业 领先发布会上,凯度消费者指数北方区总经理赵晖表示,“在2018年的时候,鲜奶的渗透率只有23%,2020年是30%,现在大概是39%,渗透率越来越高。”
五花八门的乳品都归为调制乳,但如果细看它们的原料,可以发现有着明显差别。类,仍主要使用的是生牛乳,但因为加了其它配料,就被归到了调制乳。比如生牛乳中加了维生素D、乳矿物盐等,就成了高钙奶;加了乳糖酶分解乳糖,就成了舒化奶;加了糖,就成了甜牛奶;再加点香蕉浆,就成了香蕉牛奶。第二类则连原料都不是生牛乳,而是复原乳——用浓缩乳、乳粉,加水稀释成的乳液,典型的就是小时候爱喝的某仔牛奶。不过,调制乳也不是随便乱调的,国家标准中就规定,不管是使用生牛乳还是复原乳,比例都不得小于80%。你随意在复原乳中加入辣椒、糖、酒的“牛奶特调”,就妥妥是不合格的黑暗料理。