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【我们的承诺】
1、每天按客户指定时间准时送达,保证“鲜”;
2、集牧草种植,奶牛羊饲养、乳品研发生产、冷链运输、乳品销售、家庭配送于一体;
【关于鲜奶您了解多少】
调制乳调了什么?
调制乳是以生牛乳为基础,根据目标人群特点,在口味及部分营养素含量上进行了适当调整。比如,早餐奶,添加了谷物和果蔬粉。高钙奶,添加了乳矿物盐(乳钙)和维生素D。调制乳产品要符合GB 25191-2010《食品国家标准 调制乳》规定,要求含乳量不低于80%,添加的其他成分通常用来强化营养或改善口感,以满足不同人群的多样化需求。含乳饮料的本质是饮料,而不是牛奶。含乳饮料也有自己的专属标准GB/T 21732-2008《含乳饮料》,但这并不是强制性的食品国家标准。含乳饮料的含乳量较低,所以在配料表上的位一般是“水”,后面才出现生牛乳、乳粉之类的乳制品配料。此外,食品的产品类型反映产品的真实属性,且要标注在食品标签的醒目位置。所以仔细查看,一定能在标签上发现代表食品真实属性的名词。含乳饮料品种多样、口味出众,当作普通饮料喝没有问题。但是因为含乳量低,含乳饮料在蛋白质等营养成分上远不如其他乳制品,所以就算大量饮用也不能代替有营养的牛奶。
巴氏奶就是俗称的鲜奶,超高温杀菌(UHT)的就是常温奶。鲜奶的杀菌温度低可以杀死牛奶中大多数的细菌残余微生物的数量低于处理前的十万分之一,但仍存在有一些微生物,当温度升高时,它们就会疯狂繁殖,因此鲜奶在整个运输和储存过程中保持低温,而且鲜奶的保质期也比较短。搞清楚了两者的区别,接下来咱们就可以说营养的事儿了,巴氏杀菌,由于对温度要求相对较低,所以鲜奶中的大部分营养得以保留,但是牛奶的营养价值主要在于它提供的。蛋白质和钙,而这两种成分几乎是不受高温影响高温加热,仅仅可能导致牛奶中的维生素流失,而且损失程度很小,在分析了奶的营养成分之后发现这几种奶中主要的两种营养素,蛋白质和钙的含量并没有明显差异,其他营养素有差别,但差异也很小。
目前在咱们的日常流通的奶制品当中,除了鲜牛奶之外,还有保质期较长的常温牛奶,那么这鲜奶和保质期较长的牛奶,到底谁更营养呢?
首先咱们先来说说鲜奶和常温奶的区别都有哪些
其实鲜奶和常温奶大的不同就是杀菌方式不一样,由于刚挤出来的牛奶有可能携带细菌,所以不能直接饮用都需要经过杀菌处理常见的杀菌方式有三种,
一是低温巴氏杀菌法,也就是牛奶被加热到63摄氏度至65摄氏度,并维持30分钟,
二是高温短时巴氏杀菌法,它的杀菌条件为72摄氏度至76摄氏度维持15秒,
三是超高温瞬时杀菌法,这种方法是在132摄氏度的温度下杀菌,两秒至四秒。
这其中前两种方法都称作巴氏杀菌生产出来的牛奶就是巴氏奶俗称鲜奶第三种方法则简称为超高温杀菌才能彻底消灭牛奶中的细菌,因此根本不需要加防腐剂就能在密封包装后,常温储存半年以上,被称为常温奶。
鲜羊奶是一种易变质的食品,夏天高温更容易让它腐坏。因此,正确的保存方法重要。首先,我们可以将鲜羊奶放在冰箱中保存,保持在2-4摄氏度的温度下。其次,注意湿度,应该避免过于潮湿的环境。,鲜羊奶在保存的过程中要避免直接阳光曝晒。这些措施可以有效鲜羊奶的质量,让我们在夏天也可以安心享用。开封后的鲜羊奶,由于接触到空气,容易受到细菌的污染,即使放冰箱保存,也容易变质。一般来说,开封后的鲜羊奶应尽快食用。而且需要注意观察奶质变化,如出现异味或变质,就不能再饮用。同时也可以通过闻味、品尝等方式判断鲜奶是否还适合饮用。羊大师小编建议,鲜羊奶在开封后尽快喝完,避免长时间放置而导致变质。